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【新闻】《品质生活》栏目探访京城第一素——叶钵斋

作者:品质生活栏目时间:2016-05-31
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现如今在朝九晚五的快节奏生活下, 很多人们厌倦了都市的喧闹与拥挤,厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味,今天就让我们放慢脚步跟着《品质生活》栏目组走进这家叶钵斋素食餐厅,从素食中寻觅一缕清香,一份恬静。

品质生活栏目 叶钵斋 京城第一素 京兆尹 功德林 素食 雍和宫 王潆萱.jpg

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现如今在朝九晚五的快节奏生活下, 很多人们厌倦了都市的喧闹与拥挤,厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味,今天就让我们放慢脚步走进这家叶钵斋素食餐厅,从素食中寻觅一缕清香,一份恬静。.jpg

叶钵斋,百年传承的宫廷素食,无论是从宗教、文化和健康,还是具体到菜的色、香、味、型都有自己的独擅所宗。餐厅坐落于雍和宫五道营胡同,一条老北京新兴的文化街,闹中取静,环境优雅,舒适。

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叶钵斋装修风格保留老北京胡同的特色,采用庭院式的设计,中式古朴。仿明式家具实木定制,集中国古典传统文化与技术于一体,感觉典雅,质朴。餐具根据宫廷素菜的出品选用仿官窑的明清器皿,辅配一些现代艺术时尚的餐盘,完美的用现代线条演绎中式餐具的高雅精致。

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叶钵斋宫廷素菜的原料严谨考究,选用上等山珍、菌菇、面筋、海藻、豆制品、干果、时令水果和有机蔬菜。宫廷传人采用秘法烹饪,途游捕鱼:摆盘唯美雅致,形态逼真,以素托荤。入口时才知味感极佳,口味丰富独到不寡淡,餐后倍感舒适,令人回味无穷。

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(图:品质生活栏目/编辑:子期)

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